Вкус Ибицы: гастрономия острова-сочетание солнца и моря.
Ибица — это не только музыка и закаты, но и богатая гастрономическая культура, в которой переплелись традиции моряков, крестьян и местных ремесленников. Её кухня проста, но полна вкуса, аромата и истории, основанная на свежих продуктах, средиземноморских травах и старинных рецептах, передающихся из поколения в поколение.
Традиционные блюда Ибицы:
Bullit de peix, одно из самых знаковых блюд острова — ароматное рагу из свежей рыбы с картофелем, приправленное айоли и специями. После основного блюда часто подаётся рис, сваренный в том же бульоне — это называют
arroz a banda.Sofrit pagès, традиционное блюдо для особых случаев — мясное ассорти из курицы, свинины, колбасы
sobrasada и картофеля, тушёное с чесноком, лавровым листом и шафраном.
Ensalada payesa, сытный деревенский салат с сушёной рыбой
gerret, картофелем, перцем, луком и оливковым маслом. Это — вкус сельской Ибицы.
Flaó, уникальный десерт острова — сладкий пирог с начинкой из свежего сыра, мята и аниса. Освежающий и необычный вкус, который удивляет гостей острова.
Greixonera, хлебный пудинг из остатков сладких булочек ensaimadas, с корицей и лимонной цедрой. Традиционный способ не терять ни крошки и радовать сладкоежек.
Гастрономия Ибицы — это часть её души. Здесь можно пообедать в тени апельсиновых деревьев в сельской таверне или насладиться авторской кухней в ресторане с видом на море. Каждый вкус — это история,
каждый приём пищи —
наслаждение.